Kai Pai in lingua Maori significa "mangiare bene". Dal nostro punto di vista, mangiare bene, significa mangiare quello che il nostro organismo necessita nelle giuste quantità.
Quello che occorre al nostro organismo sono i cosidetti nutrienti i quali garantiscono il ricambio dei tessuti, la fornitura dell'energia e lo svolgimento di tutti i processi metabolici vitali. Inoltre hanno un ruolo anche nel mantenimento dello stato di salute e nella genesi delle malattie.

Utili informazioni li trovate nella pagina Nutrienti, ma non è questo lo scopo principale del sito.
Quello che ci prefiggiamo è di fornirvi uno strumento che vi permetta di conoscere cosa mangiate e più precisamente quali e quanti nutrienti state ricavando dalla vostra dieta.
L'applicazione che vi offre questo strumento la trovate nella pagina Dieta giornaliera.

La lista degli alimenti e relativi dati è stata estratta dalle tabelle dell'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) in confronto con le tabelle dell' USDA (United States Department of Agricolture). Mentre i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti) sono della SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana).

Infine, e non ultimo, vogliamo ricordarvi che la lista degli alimenti che abbiamo ricavato riguarda prodotti naturali che non derivano da macellazione, quindi sono escluse carni e pesci. La nostra terra ci da tutto quello che ci occorre per avere una vita sana (a parte la vitamina B12) ed è bene ricordare che i prodotti animali non contengono le sostanze fitochimiche responsabili di molteplici effetti benefici sulla salute.
Pertanto, vegetariani o vegani che siate, non perdete tempo e ... Buon Appetito